UZES ET HUMANISME - chroniques_du_mistral_en_provencal_et_francais

Souvenir

noreply@ (Hasta!) — Mon, 10 Nov 2008 20:24:22 +0100

Souvenir

Une certaine personne, dont je tairais le nom, pour se moquer de moi m'a demandé entre autres de parler de mes souvenirs de la guerre…… celle de 14/18 bien sûr ! Et bien oui j'en ai des souvenirs rapportés par ma mère qui elle même naissait comme elle le disait avec humour « l'année des grandes catastrophes comme elle » - souvenirs des récits qu'elle avait entendu durant toute son enfance !

Souvenir de sa grand-mère qui le jour du 11 novembre 1918 a chanté, dansé avec tout le village, fait éclater sa joie alors que les cloches sonnaient à toute volée pour annoncer la fin du cauchemar, elle qui avait déjà perdu son fils aîné dans une bataille se réjouissait pour son jeune fils mobilisé depuis deux ans à l'âge de 18 ans et qui une semaine après a reçu la visite du maire lui annonçant que le 11 novembre 1918 son dernier fils avait été tué lui aussi !

Souvenirs de ma mère qui n'ayant pas connu son père avant une permission en 1917 courrait dès qu'elle a pu marcher derrière tous les soldats qu'elle voyait passer en criant « papa » et oui, son papa était soldat !

Souvenir du maire qui traversant le village où toutes les occupations étaient suspendues, les gens muets en se demandant dans quelle maison le malheur allait entrer !

Souvenir des permissionnaires – exigeant qu' une bassine d'eau chaude les attende devant la porte ils refusaient d'entrer et faire entrer leurs oripeaux dans la maison afin d'éviter d'amener la vermine dont ils étaient couverts

Souvenirs enfin de ceux qui, une fois revenus, lors d'une partie de manille, déroulaient petit à petit l'écheveau des horreurs qu'ils avaient vécues tout en restant très pudiques sur certains détails pour épargner les leurs !

Souvenir, souvenir, enfin…… ça ne pouvait être que la grande der ! celle dont l'horreur avait décimé toute une belle jeunesse et plus sur tous les continents…..l'Europen'ayant pas l'exclusivité de l'horreur celle du plus jamais ça……hélas….hélas….

Souveni

Uno certano persouno que tairai lou noum per se trufa de ié me demandavo de raconta mi souveni de la guerro…… aquelo de 14/18 de segur ! e ben vo ! n'ai de souveni rapourta per ma maire q'es nascude coume lou disiéu emé bono imour « l'annado di grando catastrofo coumo elo » - souveni di raconte qu'aviè aussi dins soun enfanço –

Souveni de sa gran que lou 11 de novembrè 1918 a canta, dansa emé tout lou vilage, fa peta sa joio enterin que li campano sounavon a grand balan per anounça la fin dóu chaucho-vièio, elo qu'avié adeja perdu dins uno bataio soun fièu maje se rejouïssié per soun jouine fièu moubilisa dempiei dous ans à l'age de 18 ans e que uno semano après reçaupeguè la visito dóu conse que anouçavo que lou 11 novembre 1918 soun darrié fièu aviéu esta tua el tembèn !

Souveni de ma maire que couneiguè soun paire dins une permessioun en 1917 e que courrié darrié touti li sóudard en bramant « papa » e o ! soun paire qu'aviè 38 an éro sóudard tambien !

Souveni de veire lou conse que traversavo lou vilage mounte touti li óucupacioun éron suspendudo lou mounde mu se demandant dins quet oustau lou malur anavo entra !

Souveni di permisiounàri eisigènt qu'une bacine d'aigo caudo seguèsse davant la porto refusavon d'intra e faire intra la vermino qu'éron clafi.

Souveni enfin d'aqueli qu'un cop revengu, quouro jougavon à la manilho, debanavon pau à cha pau lou cabedèu de touti lis ourrour quavièn viscu en restant tras que pudico sus quauqui detai per espargna leur gent.

Souveni, souveni enfin acò pouvié estre que « la der des der » aquelo que l'òurour avié decima une bello jouinesso et mai encaro, sus touti li continènt ! aquelo que plus jamais, plus jamai…… ai las !….. ai las !

Si tu as trop bu....

noreply@ (Hasta!) — Tue, 30 Sep 2008 15:00:00 +0200

Recèto de l’Aigo-boulido

Lou prouvèrbi :

L’Aigo-boulido
Sauvo la vido ;
Au bout dóu tèms
Tuo li gènt

Pèr dos sieto de soupo :

Dins uno casseirolo metre d’aigo, un pau de sau e 4 o 5 venu d’aiet, laissa bouli un quart d’ouro de tèms (à cubert) emé lou cabucèu ; amoussa lou fiò e apoundre un flot de sàuvi – 4 o 5 brout. (fau pas faire bouli la sàuvi, qu’acò baiarié d’amarun)
Quand l’aigo a pres coulour e qu’embaumo fau leva li brout de sààesquicha li veno d’aiet e vueja une rajado d’òli d’óóAlor poudès servi l’aigo boulido sus de lesco de pan rousti.

N’i’a qu’en plaço de sàuvi meton de fueio de lausie, acò es afaire de goust.

Après un gros repas, quand avès trop manja,
Que n’en sias couflo,
Que rèn pòu pu pass, i’a pas miés
Que l’aigo-boulido pèr lava l’estouma.
Recèto de ma Grand

Recette de l’eau bouillie

Le proverbe : l’eau bouillie
Sauve la vie
Si tu veux vivre longtemps
N’en mange pas souvent !

Pour deux assiettes de soupe :
Dans une casserole mettre de l’eau, un peu de sel et 4 ou 5 gousses d’ail – laisser bouillir un quart d’heure avec un couvercle ; éteindre le feu, y ajouter un morceau de sauge 4 ou 5 brins. Il ne faut pas faire bouillir la sauge cela donnerait un goût amer !
Quand l’eau a pris couleur et qu’elle embaume, il faut retirer les brins de sauge, écraser les gousses d’ail et vider une rasade d’huile d’olives – alors vous pouvez servir l’eau bouillie sur des tranches de pain grillé
Certains mettent du laurier à la place de la sauge c’est une affaire de goût !

Après un gros repas, quand vous avez trop mangé, que vous êtes tout gonflés, que rien ne peut plus passer, il n’y a pas mieux que l’eau bouillie pour nettoyer l’estomac

L'eau, source de vie

noreply@ (Hasta!) — Sat, 06 Sep 2008 00:00:00 +0200

L’aigo,
Aro l’aigo es devengudo un bén de counsumacioun courante coume se dis. Autri-fes subre-tout quand l’oustau éro dins la garrigo ounte soulamen pousson li caiou, quàuqui òulivié, de bauco grasihado per lou souléu dins li faisso e pas la mendro pichoto sourso, i’avié de cisterno cavado dins lou roucas souvènti-fes souto l’oustau – anco de ma tante éro ansin – L’aigo éro un bén tras que precious n’aven jamai gasta la mendro gouto !
I’avié un gros bidoun ounte se metié l’aigo de la bugado, de la veissello, aquelo per lava li lièume, de la teletto que se fasiué dins un pichot bassinet et pamen éron touti propre. Ma tanto disié « se fau lava chasque matin mai que la caro dòu jour et també aquelo dòu dimenche » (sabès dé qu’es la caro dòu dimenche ? es aquelo que noun se vei e qu’autri-fes li patarasso se lavavon lou dimenche per ana à la messo) – Per li man avian dous platet un per se sabouna l’autro per se refresca em ‘une fato per s’eissuga (falié pas estrassa lou linge nóu !)
Ansin la sera se poudié arrousa li quàuqui flour, lou juvert, la baseli, la verbeno e la comamiho per la tisano emé l’aigo qu’avien recoubra.
Crese que si ma tanto vésié coumo aro se degaio l’aigo n’agantarié un cop de sang !
Lou tchot

L’eau, maintenant l’eau est devenue un bien de consommation courante comme il se dit. Autrefois quand la maison était dans la garrigue où ne poussent seulement les cailloux, quelques oliviers, de l’herbe rase grillée par le soleil dans les « traversiers » et pas la moindre petite source, il y avait des citernes creusées dans le rocher, souvent sous la maison – chez ma tante c’était ainsi – l’eau était un bien plus que précieux nous n’en avons jamais gaspillé la moindre goutte !
Il y avait un gros bidon où l’on récupérait l’eau de la lessive, de la vaisselle celle qui avait servi à laver les légumes, celle de la toilette qui se faisait dans une petite bassine et pourtant nous étions tous propres. Ma tante disait ( il faut se laver chaque matin plus que la figure mais aussi celle du dimanche ) – savez-vous ce qu’était la figure du dimanche ? c’était celle qui ne se voyait pas et qu’autrefois les malpropres ne se lavaient qu’une fois le dimanche pour aller à la messe –
Pour les mains nous avions deux petites bassines une pour se savonner l’autre pour se rincer avec un chiffon pour s’essuyer (il ne fallait pas abîmer le linge neuf !)
Ainsi, nous pouvions le soir arroser les quelques fleurs, le persil, le basilic, la verveine et la camomille pour la tisane avec l’eau que nous avions récupérée.
Je crois que si ma tante voyait maintenant comme l’eau se gaspille elle en attraperait une attaque.
La Hulotte

Caminaire

noreply@ (Hasta!) — Thu, 19 Jun 2008 22:31:20 +0200

Caminaîre

Caminaire siès vendu eici atraia pèr aqueli mot magico « Uzès 1er Duché de France »
As agu resoun
Vène : descuerbe soun centro vilo, lou chalun de sis oustau mounte li pèiro soun dorado pèr lou soulèu emè sis poulit dedins de court, sis ort secrèt, amiro sis carrieroun estré que te menaran au castèu, à la « Tour Fénestrelle » au « Pavillon Racine » veiras dins la traversado milo e uno meraviho
O ! tout acò eisisto ! mai, caminaire, quouro arribaras, te faudra à l’abord traversa soun courset de betum que l’ensarro, sa centuro de veituro que l’estoufo, adounc, soulamen, sa bèuta s’óufrira per tu - poudras intra dins lou « centro istourico » estènt qu’acò es lou nouvèu noum dóu cor d’aquelo ciéuta ! aquel centro qu’à flour e mesuro dóu noumbre grandissènt de coustrucion en « pur betum » en « prefabrica autentico » bastissasso endustrialo sènso respèt dóu site devèn minusculo, perdu !
Caminaire ! noste ciéuta es tras que vieio, li pèiro gardon emé benuranço lou souvenir di siècle et di generacioun sucessivo –
Ah ! coume noun estre vergougnous de la nostro
Lou chot

Voyageur tu es venu ici attiré par ces mots magiques " Uzès 1er duché
de France" - tu as eu raison -
Viens ,découvre son centre ville ses demeures de charme aux pierres dorées
par le soleil aux cours intérieures, aux jardins secrets

)
ses ruelles étroites qui
au gré de la promenade te mèneront au château, à la tour Fénestrelle,
au pavillon Racine en te dévoilant au passage mille et une merveilles !
Oui, tout ça existe !
mais voyageur, en arrivant il te faudra d'abord traverser son corset de béton qui l'enserre

, sa ceinture de voitures qui l'étouffe - alors seulement sa beauté s'offrira à toi !
Entre dans le "centre historique"
puisque c'est le nouveau nom du cœur de la cité !
ce centre qui au fur et à mesure du nombre grandissant de
constructions en "pur béton" en préfabriqué"authentique",
bâtiments industriels irrespectueux du site , devient minuscule, perdu !

Voyageur ! notre cité est très vieille, les pierres gardent avec
bonheur la trace des siècles et des générations qui s'y sont succédées

.....ah ! comment ne pas avoir honte de la notre !

Pauvre de nautre

noreply@ (Hasta!) — Tue, 01 Apr 2008 21:10:00 +0200

« Petite ville d ‘Uzès, si tu étais en Ombrie les parisiens accouraient pour te voir » A.Gide

Lou pouèto aviè un tèms d’avanço aro es mai que li parisen que venon la veire e pau à cha pau soun amo ço que fasié soun agradanço s’es esvalido per deveni uno vilo voua au tourismo eme sa « résidence de vacances » ornado de saloun en plastico sus de pichot bescaume e uno viste sus « parking »
Creson que lou marcat dỏu dissate es coumo dison li prospeitus « un autentico marcat prouvençau » e noun ! es un marcat per li touristo vilandrié e pauvre de nautre ! aquel chale de viure arỏ l’aven perdu !

Reguignaire

Le poète avait un temps d’avance maintenant c’est plus que les parisiens qui viennent la voir et petit à petit son âme, ce qui faisait son charme, s’est évanouie pour devenir une ville vouée au tourisme avec sa « résidence de vacances » ornée de salons en plastique sur de petits balcons avec vue sur « parking ».
On croit que le marché du samedi est comment disent les prospectus un authentique marché provençal, et non ! c’est un marché pour touristes de la ville. Pauvres de nous ! cette douceur de vivre nous l’avons perdue maintenant !

Le râleur

Nouveaute

noreply@ (Hasta!) — Tue, 01 Apr 2008 20:00:00 +0200

Une nouveaute va poindre, vous aurez droit, régulièrement , chanceux, à une chronique sur l'air du temps en provencal , en francais pour les autres, ce qui fera travailler les amateurs de themes et de versions provencaux-francaises!
La premiere de ces chroniques sera un sujet de reflexion....